黑白胡椒蟹价格主要看产地和大小，广东的比福建贵个十块八块。像一百克左右的蟹腿卖三十到五十，五百克以上的母蟹要三百起。胡椒蟹和普通蟹不一样，带壳的比去壳的贵，因为胡椒要腌足三天才能入味。

因为广东的胡椒产量大，腌料成本比福建低。比如潮州市场数据显示，同样500克规格的胡椒蟹，潮汕地区卖280-320元，而福建厦门卖260-300元。再比如蟹壳重量占整体20%的话，带壳蟹比去壳蟹多收50块。另外大闸蟹和梭子蟹的胡椒蟹价格差更大，大闸蟹母的每斤要600以上，而梭子蟹母的才400左右。所以买的时候要看蟹壳厚度和钳子大小，钳子越粗说明蟹肉越多，价格也越高。