黑芝麻熬粥一般放15到30克，具体要看熬粥人数和喜好。黑芝麻要提前炒香磨碎，这样更容易出味。如果粥多的话可以多放几勺，但别超过50克，不然会太苦。煮的时候要小火慢熬，保持粥的顺滑度。

这是因为黑芝麻每100克含585大卡热量，放太多容易发胖。而且黑芝麻外壳硬，生吃会硌牙，炒熟磨粉后营养吸收率能提升40%以上。根据《中国食物成分表》数据，30克黑芝麻约含3.6克膳食纤维，过量食用可能引起肠胃不适。比如我之前试过放50克，结果粥太稠喝不下去，后来调整为30克加10克糯米，效果刚好。另外根据粥的浓稠度调整，如果是3人份粥，30克足够，5人份可以加到40克。但要注意火候，煮到米粒开花时再下黑芝麻粉，这样营养不会流失太多。