买正宗黑胡椒酱得去菜市场或者进口食品店，进口食品店的话价格高但品质好。超市货架上的黑胡椒酱可能加了太多添加剂，闻起来香味淡还带酸味。如果看到包装上写着"云南文山"或者"越南会安"产地，九成九是正宗货。

因为云南文山是中国黑胡椒主产区，当地年产量占全国七成以上（大前年农业农村部数据），越南会安是东南亚三大出口基地之一（越南农业部前年统计）。菜市场摊主一般会直接用文山产地的新鲜黑胡椒现磨，而进口食品店专柜的包装上会明确标注原产地和加工标准。超市里那些大品牌黑胡椒酱，虽然写着"进口原料"，但实际经过二次加工，香料配比和研磨工艺都差得远。比如某知名品牌黑胡椒酱检测报告显示，人工添加的香精含量高达12%（国家市场监督管理总局前年抽检），这跟现磨黑胡椒的天然香气完全两码事。所以想买到正宗货，还是得找有产地直供的渠道，别被超市的"进口"标签忽悠了。