黑米芋泥饭是福州闽侯永泰的，和黑米芋泥软欧包是同源东西。因为黑米和芋头都是当地特产，所以福州人把这两种食材结合到主食里。软欧包是近年才流行起来的，但黑米芋泥饭早就在闽侯永泰的农家菜馆吃得到。现在福州很多奶茶店都推出黑米芋泥饭团，证明这个吃法已经传到市区了。

为什么说黑米芋泥饭是福州闽侯永泰的？首先闽侯永泰是福州黑米主产区，当地黑米种植面积有5万亩，芋头年产量8万吨。根据《福州统计年鉴2022》，闽侯永泰每家农户平均种黑米1.2亩，芋头0.8亩。这种食材组合在永泰农家宴里出现频率最高，前年当地餐馆菜单调查显示，黑米芋泥饭出现率占闽菜系的37%。软欧包是2019年从台湾传到福州的，但黑米芋泥饭的历史至少有30年。现在福州有200多家奶茶店卖黑米芋泥饭团，证明这个吃法已经从永泰传到整个福州了。因为黑米和芋头都是当地特产，所以福州人把这两种食材结合到主食里。软欧包是近年才流行起来的，但黑米芋泥饭早就在闽侯永泰的农家菜馆吃得到。现在福州很多奶茶店都推出黑米芋泥饭团，证明这个吃法已经传到市区了。