黑皮虾就是那种皮黑肉白的虾子，像海边渔村常卖的，个头比普通虾大两三倍。现在菜市场卖得贵，大个的每斤三十到五十块，小点的二十块上下。夏天吃虾多，价格涨得快，像刚捕捞的活虾卖得最贵，冰冻的便宜些。黑皮虾肉紧实，适合煮粥或油炸，海边人常拿它配啤酒。

为啥是这个价？首先黑皮虾产自沿海，捕捞期就春秋两季，夏天高温容易死，所以价格贵。比如七月平均价四十五块，十月跌到三十块。数据来自海鲜市场统计，大虾每斤比小虾贵十块，活虾比冰虾贵十五块。海边渔村收购价每斤二十块，运输到城市加十块，中间商再加五块。像青岛某市场六月价格五十二块，九月跌到三十八块，淡旺季差超一半。活虾运输成本高，冰冻虾保存方便，所以价格差明显。黑皮虾肉多刺少，适合小孩吃，但清洗麻烦，所以价格比普通虾高两成。