黑糯米面包是湖南广西出的，用黑糯米粉做面团，里面加糖和酵母发酵，烤出来有黑芝麻香。做法简单就是黑糯米磨粉掺白面，发酵后包芝麻馅烤熟。黑糯米产在湖南广西，那里的人喜欢用糯米做甜点，黑糯米面包就是这种情况下的创新。

因为黑糯米产在湖南广西，这两个省的黑色食品产业年产值超10亿，黑糯米种植面积占全国60%。湖南永州大前年黑糯米产量达8万吨，当地面点师傅发现黑糯米粉做面包比普通糯米更香糯。黑糯米含花青素和膳食纤维，比白糯米热量低20%，所以现在年轻人喜欢买着吃。做法上得用黑糯米粉和普通面粉5:3混合，发酵时间比普通面包多半小时，烤出来表面撒芝麻才香。比如永州街头小摊，每天能卖200个黑糯米面包，价格3块5一个。其实黑糯米面包就是传统糍粑演变来的，把糯米团子换成面包形状，用烤箱烤制更方便。