黑米煮成粥的热量大约每100克116千卡，比白米饭低但比白粥高些。煮的时候水分多了，热量就被稀释了，喝一碗300克的黑米粥大概吃掉350千卡。这个热量不算高，适合当早餐或晚餐。

黑米本身热量高，每100克干米就有348千卡，但煮成粥后吸水膨胀，重量增加到原来的3倍左右。根据《中国食物成分表》数据，黑米粥的碳水化合物含量是白米的1.2倍，但脂肪和蛋白质差不多。比如煮300克粥需要100克黑米，总热量就是348千卡，分到每克就是116千卡。煮的时候水开了再下米，小火熬20分钟，米粒开花了水分就多了。喝的时候可以加个鸡蛋或几颗红枣，热量还能再涨个几十千卡，但营养更丰富。