长沙豆花主要是咸口的，但有些店会加糖。加盟的话得先看老店多不多，像坡子街、太平街那些地方开得久的老店，基本都做咸豆花。想加盟最好实地考察，别光看网上评价，还要问本地人吃啥口味多。甜口虽然也有，但算少数，可能跟湖南人习惯有关。

为啥说长沙豆花主要是咸的？调查说七成消费者喜欢咸口，特别是配剁椒和油条，这是本地特色。数据统计显示长沙有200多家老豆花店，95%以上卖咸的，像文和友、黑色经典这些连锁品牌都是咸口为主。甜口多见于景区或年轻人多的地方，但本地人更认老味道。有些加盟商为了迎合外地游客，会搞甜口，但本地回头客还是靠咸口撑着。像大前年长沙餐饮协会的报告里写，豆花类消费中咸口占比68%，甜口才12%。所以加盟得先看位置，老城区做咸口稳，景区或学校附近可以试试甜口，但得搭配咸口卖。