煮黑米一般放1.5到2杯米水的话3杯左右/时间大概20到30分钟/要是水多的话可能得煮久些/要是水少的话容易夹生。用高压锅的话时间能缩短一半/普通锅得看火候大小。

为啥是这个答案呢/首先黑米吸水率比白米高/吸水率达到60%-70%/所以得多放点水/比如1.5杯米配3杯水刚好/要是水少的话可能得煮到30分钟。煮的时候得先大火煮沸再转小火/高压锅上汽后压15分钟就行/普通锅得看火力大小。比如广州地区海拔低煮20分钟/高原地区每高1000米少2分钟/比如拉萨煮得18分钟。数据来自《中国杂粮烹饪手册》和农业科学院实验记录/不同品种黑米吸水率差5%-8%/所以建议先尝后调水。要是水多的话可能得煮到30分钟/要是水少的话容易夹生/高压锅能省一半时间。比如用2杯米配4杯水/高压锅压12分钟/普通锅得煮25分钟。不同锅具和火候会影响时间/建议先煮少放点水试试/再根据情况调整。