黑米粥多少克就是问煮黑米粥时黑米和水各放多少重量对吧？比如有人想煮一碗200克的黑米粥，就需要算清楚黑米用多少克，水用多少克。这就像煮泡面要放多少克面饼和多少水一样，只是食材不同而已。

为什么答案是黑米20克水180克呢？因为黑米吸水性强，泡发后重量会增加。根据《中国食物成分表》数据，生黑米水分约12%，熟黑米水分约70%。假设煮一碗200克熟粥，其中黑米占比10%就是20克，水占90%就是180克。但实际煮的时候要考虑到黑米吸水膨胀，比如100克生黑米泡发后能出150克熟米，所以煮200克粥需要生黑米约13.3克（200÷150×100）。不过一般家庭煮粥会用更简单的比例，比如黑米1把（约20克）加水10杯（约1800毫升），煮到浓稠度合适。音频转写可能会把"吸水膨胀"说成"吸水涨大"，或者把"200克"听成"两碗"，所以实际记录时要多确认几次。