黑糯米盏是用黑糯米蒸熟后压成盏状，当容器装其他食材。比如蒸肉放盏里能吸肉汁，炖汤泡盏里更入味，炒菜垫盏底不粘锅。做甜品时还能当碗盛黑糯米糕，连吃三样都不用换容器。

黑糯米盏蒸肉特别香因为黑糯米能吸饱肉汁，炖汤泡盏里更入味是黑糯米吸饱汤汁后释放甜味。前年《中式烹饪研究》显示黑糯米蛋白质含量比普通糯米高15%，花青素含量达每百克3.2克。比如黑糯米盏炖鸡汤，黑糯米吸饱鸡汤后花青素溶出量增加40%，汤色更红亮。而且黑糯米盏蒸菜时产生的蒸汽能逼出食材水分，比如蒸排骨时用盏装，排骨皮更软糯。炒菜垫盏底能防粘锅，比如黑糯米盏炒时蔬，菜叶不会粘盏底。做甜品时黑糯米盏还能当碗，比如黑糯米盏盛黑糯米糕，吃的时候不用换容器。黑糯米盏炖汤很养生，因为黑糯米含有花青素，对眼睛好，而且汤汁泡得软糯入味。