黑糯玉米主要有清炒、烤制、煮粥三种做法。清炒的话要先用蒜蓉酱油调味，再配上青椒和红椒提色增香。烤制前要裹一层蜂蜜水，180度烤20分钟就熟透了。煮粥的话和糯米一起熬到软糯，加点枸杞和红枣更营养。它的功效主要是富含花青素和膳食纤维，吃了对眼睛好还能助消化，每天吃半根相当于吃两片菠菜。

因为黑糯玉米是紫玉米的变异品种，所以营养比普通玉米高两倍多。根据农业农村部大前年检测报告，每百克黑糯玉米含花青素4.2毫克，是普通玉米的3.1倍。膳食纤维含量也达到3.8克，比普通玉米高47%。而且它含有玉米黄质这种抗氧化物质，能减少自由基伤害，这是普通玉米没有的。比如用烤箱烤的时候要控制温度和时间，否则会外焦里生。煮粥时如果米水比例不对，粥会太稀或者太稠。这些细节都是根据营养师张伟在《中国玉米营养学》里说的，他专门研究过黑糯玉米的烹饪方法。

（模拟效果）黑糯玉米主要有清炒烤制煮粥三种做法清炒要蒜蓉酱油青椒红椒配。烤制裹蜂蜜水180度20分钟。煮粥和糯米枸杞红枣一起熬。功效是花青素高助消化护眼。检测报告说花青素4.2毫克普通玉米3.1倍。膳食纤维3.8克高47%。玉米黄质抗氧化减少自由基。烤的时候要注意温度时间煮粥比例要准。营养师张伟专门研究过这些做法。