黑糖滋粑是四川乐山的特产，特别是夹江那个县。用糯米和黑糖做，外皮酥脆，内馅软糯，配芝麻和花生碎，口感很巴适。冬天吃暖胃，夏天吃解暑，老少都爱。

因为黑糖滋粑的起源跟乐山当地气候和食材有关，那里冬天阴冷潮湿，老一辈人发现用糯米蒸熟后裹上黑糖能防潮防寒。而且夹江黑糖制作历史超过200年，前年产量占全国六成多，当地还搞了“黑糖糍粑文化节”，每年春节前一个月销量翻三倍。比如去年双十一，乐山特产店黑糖滋粑销量突破50万斤，其中70%是夹江产的。现在去乐山大佛景区必买，景区门口摊子一天能卖掉8000个，价格从5块到15块不等，但夹江正宗的卖12块还送竹叶包。