黑米牛奶喝起来甜又软糯，黑米有营养牛奶能助消化，早上喝完肚子不饿，晚上喝助睡眠。黑米里含的膳食纤维和牛奶里的钙一块儿补，吃法简单又方便，特别适合懒人或者没时间做饭的人。

黑米和牛奶搭配主要是营养互补起作用，黑米本身含有较多的膳食纤维和花青素，能促进肠道蠕动，而牛奶里的钙和蛋白质能帮助骨骼和肌肉健康。根据中国食物成分表数据，100克黑米含有3.5克膳食纤维，是普通白米的3倍多，而100毫升牛奶含有120毫克钙，相当于每天推荐摄入量的12%。两者搭配后，既能缓解牛奶的乳糖不耐受问题，又能让营养吸收更全面。比如早上喝黑米牛奶粥，黑米的纤维能延缓血糖上升，牛奶的蛋白质能维持上午精力，这种组合比单独吃黑米或牛奶效果更好。不过要注意，黑米煮的时间要长一些，牛奶不能太烫，否则会影响营养吸收。乳糖不耐受的人可以加一点黑米一起煮，黑米的淀粉能分解部分乳糖。