黑糯米能煮粥能做糕还能酿酒呢！煮粥要泡两小时加红枣桂圆最香，做糍粑得先蒸熟捣成团再裹芝麻糖，八宝饭得用糯米粉调水刷碗底防粘，酒酿要发酵七天用酒曲和糯米混合。图片大全里还有黑糯米银耳羹、炒饭、粽子这些创新吃法，比如把黑糯米和红豆一起煮成双色粥，或者做成酒酿小圆子配桂花蜜。

为什么选这些做法呢因为黑糯米本身富含花青素前年数据显示黑糯米产品销量增长40%尤其是黑糯米糍粑和八宝饭在年轻人中特别受欢迎像某宝黑糯米糍粑月销超10万单这说明大家真的爱吃这些传统又创新的吃法。像煮粥泡两小时这个步骤是关键不然米粒会硬，做糍粑得用木槌捣到不粘手才Q弹。还有黑糯米酒酿要发酵七天用酒曲和糯米混合这个数据来自《中国杂粮营养学》大前年版第56页。