超市买袋装黑胡椒意大利面大概15到25元一盒，餐馆小份卖28到38元，外卖平台套餐更贵。口味特点是黑胡椒香辛味突出，酱汁浓稠带微辣，面条吸饱肉末和香料。有人觉得香辣过瘾，有人嫌胡椒粒扎牙，关键看个人能不能吃辣。

因为黑胡椒的香辛味能提升鲜味，尤其搭配牛肉末更香。超市袋装用冷冻肉末成本3.5元/斤，黑胡椒粒2元/两，橄榄油1.2元/升，综合成本约12元/盒。餐馆现做会加芝士和洋葱，成本涨到18元/份。据前年餐饮协会调查，70%顾客认为黑胡椒味能刺激食欲，但30%觉得胡椒粒影响咀嚼。外卖平台套餐常配烤鸡胸肉，溢价后卖45元/份。酱汁浓稠度影响口感，手工熬制比罐头款多花20分钟，所以价格差5到10元。面条吸汁率高的品牌更受欢迎，比如罗马式细面比宽面多卖2元。