保定有灌汤包特别是老城区大慈阁附近，连锁店特多比如老白家马家包子铺，还有街边小摊现包现卖，肉馅多汤水足，咬开包会流汁儿。

保定灌汤包是河北特色早茶，得从清朝光绪年间说起，那时候保定府有家"德顺和包子铺"首创灌汤包，后来传到民国时期变成"老白家"品牌，现在全河北有三百多家分店，覆盖石家庄唐山等六座城市。数据来源保定市餐饮协会前年统计，游客在保定吃灌汤包好评率达92%，比其他城市高15个百分点。为啥选保定？因为这里既有百年老字号传承，又新兴了连锁品牌，价格亲民从5块到15块都有，像大慈阁南街那家马家包子铺，每天早上七点就排长队，现包现蒸的蒸汽能看见，肉馅用五花肉加木耳香菇，汤底是骨头汤吊的，喝着汤吃包子特别过瘾。说个细节，保定灌汤包和天津狗不理不同，馅料里不掺马蹄，汤水更清亮，所以叫"保定的灌汤包"。