黑芝麻红糖薄饼现在到处都能买到，线上平台像淘宝京东都有卖，线下菜市场也能碰见卖现烙的。自己做的话得备齐黑芝麻、红糖、面粉这些材料，先炒熟芝麻磨成粉，和红糖面粉加水揉成团，醒发半小时再烙熟就行。要记得火候别太大，不然容易焦。

为啥得这么做呢？因为现在网上卖黑芝麻红糖薄饼的店铺一年涨了四成，某平台数据显示销量前三都是现做现卖款。自己动手做其实挺简单，关键得用石磨芝麻粉，机器磨的粉太细容易发苦。醒发半小时能让面皮更软糯，烙的时候用中小火慢慢烙，边缘会鼓起来再翻面。网上说放点苏打能更松软，但老手都劝新手别乱加，容易烙出蜂窝眼。现在好多年轻人买现成的，图个省事，但自己烙的带芝麻香，早上配粥特别香。最近超市冷柜区也上架了，买回来直接蒸三分钟就能吃。