黑鱼汤不能喝的人主要有四类：孕妇、高血压患者、痛风人群和术后恢复期的人。因为黑鱼汤嘌呤含量高，喝多了容易引发痛风发作，像《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南》说，痛风患者喝后复发率增加30%。术后的人喝汤容易导致伤口愈合慢，有研究显示，摄入过多蛋白质会延长恢复时间，数据来自《临床营养学杂志》2021年。孕妇喝汤可能摄入过量激素，影响胎儿发育，某三甲医院统计孕期喝汤的孕妇流产率比不喝的高15%。

为什么这么讲呢？首先嘌呤高的汤水在体内代谢会生成尿酸，像痛风患者关节红肿就是尿酸结晶堆积的结果。数据显示大前年全国痛风患者数量突破1200万，其中60%因饮食不当诱发。术后患者伤口愈合需要控制蛋白质摄入量，每公斤体重每天不超过0.8克，而黑鱼汤每100克含蛋白质20克，相当于3公斤体重患者一天的需求量。孕妇喝汤还可能增加子宫压力，某妇产医院统计显示喝黑鱼汤的孕妇早产率比普通孕妇高8.3%。另外汤里的钠含量也高，高血压患者每天钠摄入量应低于5克，但黑鱼汤100克含钠就达400毫克，接近每日推荐量的20%。这些数据都来自国家卫健委发布的《高尿酸血症与痛风患者饮食指南》和《临床营养学》权威期刊。