黑豆每天吃15到30克比较合适，煮或者泡发后吃更容易消化，避免空腹吃。比如早上煮成粥吃两勺，晚上泡水喝一小把就行。吃太多容易胀气，肠胃不好的人要少放点盐。黑豆不能生吃，得先煮熟或者泡发，这样营养才能全吃进去。

爱好者的话来说，这个量是经过科学研究的。黑豆每100克含约21克蛋白质，相当于三碗米饭的蛋白质总量。膳食纤维4.8克，能刮油解腻，但吃超过50克一天的话，胃得消化两小时以上。比如有个研究说，每天吃30克黑豆的人，一个月腰围平均缩小3厘米。不过要注意搭配，不能代替主食，最好和米饭、蔬菜一起吃。煮的时候加点陈皮或者生姜，能减少胀气。晚上泡水喝的话，水里的花青素能护眼，但别喝太晚，容易起夜。黑豆虽然好，但得长期坚持吃，不能一蹴而就。