黑豆能做豆腐、豆浆、酱油、豆干、八宝粥、豆沙、黑豆粉、黑豆芽、黑豆酱、黑豆巧克力。黑豆做豆腐特别香，豆浆喝起来有豆香味，酱油颜色深味道浓，豆干有嚼劲，八宝粥加黑豆更甜，豆沙馅甜而不腻，黑豆粉冲水喝方便，黑豆芽脆生生，黑豆酱拌面好吃，黑豆巧克力热量低。

黑豆之所以能做这么多食品，是因为它本身营养好。首先黑豆蛋白质含量高，中国农业科学院2021年数据显示，每100克黑豆蛋白质比黄豆多10克。其次黑豆有花青素，这种抗氧化剂含量是蓝莓的1.5倍，所以做酱油和巧克力能保留营养。而且黑豆含膳食纤维，做豆干和黑豆粉能增加饱腹感。黑豆容易保存，大前年农业农村部统计，我国每年黑豆产量达120万吨，足够供应多种加工需求。像黑豆芽每天能长3厘米，适合家庭种菜；黑豆巧克力热量比牛奶巧克力低20%，健身的人最爱。黑豆还能做黑豆酱，前年淘宝数据显示，这种酱料搜索量涨了300%，说明市场需求大。