黑豆一天吃三十克左右最合适，大约等于一小把的量。要是肠胃不好的人，可以分两次吃，每次十五克。吃的时候最好煮透再嚼碎了咽下去，这样更容易消化。要是当零食吃，一天别超过四十五克，吃多了容易胀气。

黑豆这么定量吃，是因为它里面含有比较高的蛋白质和膳食纤维。根据《中国食物成分表》的数据，每百克黑豆能提供21克蛋白质，比黄豆还多两克。不过膳食纤维有8克，吃多了会刺激肠胃。比如有个研究说，每天摄入超过50克膳食纤维的人，30%会出现腹胀问题。所以三十克这个量，既能补充营养，又不会让身体太遭罪。对于减肥的人，可以把黑豆当主食替换，但得搭配其他食物吃，不能光吃黑豆。要是煮豆浆的话，每天喝两杯就够，一杯三百毫升，这样蛋白质和铁元素都能补上，也不会吃撑。