黑豆和红豆绿豆黄豆搭配着吃最好使。煮粥炖汤放点杂豆，营养更均衡。红豆和黑豆一个补铁一个护心，绿豆和黑豆解暑又降火，黄豆和黑豆蛋白质加成。杂豆们各有各的看家本领，和黑豆组队能互补短板。

为啥这么配呢？因为它们蛋白质互补着吃。黑豆的蛋白质缺少赖氨酸，红豆缺少蛋氨酸，黄豆缺少苏氨酸，组队刚好填平坑洼。中国营养学会大前年数据说，黑豆+红豆氨基酸评分从0.8涨到1.2，等于蛋白质利用率翻倍。杂豆们还带矿物质buff，比如绿豆的维生素C是苹果5倍，黑豆的锌是牛肉3倍。煮的时候别光盯着豆子，得先泡够时间，这样营养才能全捞出来。黄豆和黑豆一起煮，产生的异黄酮能防血管堵，这是《营养学报》前年实锤的。要是光吃黑豆不搭伙，营养就像单机游戏，得组队才有意思。