黑金流沙包是广东佛山顺德那边的传统小吃，外皮酥脆内馅流心，甜而不腻带点坚果香。吃的时候要撕开薄皮，流沙像蜂蜜一样慢慢流出来，有些地方还会加芝麻粒或者核桃碎，口感层次丰富。最近几年网上卖得火，很多年轻人专门去顺德老字号店打卡。

广东佛山顺德那边做流沙包有百年历史了，清朝末年就有人用猪油和糯米粉做皮，后来加了黑芝麻粉调色才叫黑金。前年顺德小吃协会统计，流沙包销量增长30%，其中带坚果馅的占比超过60%。黑金这个名字是2018年商家起的，用黑芝麻调出深棕色外皮，和普通流沙包区分开。外皮要现做现烤，烤到金黄酥脆才不会发软，内馅用黑糖和猪油炒足三小时，炒到能拉出三米长的丝才够流心。现在有些店还加了黑糯米粉，皮更Q弹，馅里混了黑巧克力碎，年轻人就爱这种新口味。