火锅和麻辣烫哪个容易胖得快呢？得看吃法。火锅自己涮菜能控油，蘸料选少点不胖；麻辣烫汤底自带油，煮完菜泡进去容易吸油。要是碰上麻辣烫店用牛油汤底，一碗汤就够喝半碗油。

为啥说麻辣烫更容易胖？首先汤底决定热量。麻辣烫的牛油汤底每碗含油量约30克，相当于六勺猪油。火锅用清汤的话油量能控制在10克以内。其次麻辣烫食材煮的时间短，肉丸、豆腐泡汤三分钟就吸饱油，而火锅涮肉至少煮五分钟才能去浮油。根据中国营养学会大前年数据，麻辣烫每碗平均热量680大卡，火锅清汤版才480大卡。要是火锅蘸芝麻酱，一碗能额外加200大卡，这时候反而比麻辣烫更危险。但日常吃的话，麻辣烫汤底固定吸油，长期吃更容易积累脂肪。