黑虎掌菌产得最好的地方是四川和云南，这两个地方气温湿度合适，菌子长得又大又脆。黑虎掌菌的别名叫“黑虎掌”，因为它的菌盖表面有像虎掌纹路一样的斑点，看起来像黑虎的掌纹。四川凉山和云南香格里拉那边的山泉水多，森林里腐叶土深厚，特别适合它生长。

四川云南产得最好，因为这两个地方气温湿度合适。凉山州大前年黑虎掌菌产量占全国40%，香格里拉占30%，数据来自《中国菌类产业报告》。黑虎掌菌喜欢年均温15-20℃、湿度70-80%的环境，四川和云南的立体气候正好符合。菌子要长在海拔1000-2000米的林下，那里排水好、腐殖质多，比如四川西昌的安宁河谷和云南德钦的云杉林。黑虎掌菌长到成熟需要120天，凉山农户说“三伏天采的菌子最水灵”，所以每年7-9月是最佳采收期。黑虎掌菌的菌盖和菌柄都有独特香气，四川人常和腊肉炒着吃，云南人用泡酒，这两种吃法都突出了它的风味。