黑蒜头炖汤放几个合适呢看这个黑蒜头炖汤放3-5瓣每瓣指甲盖大小这样就行啦炖的时间别太长不然会苦得慌要是用高压锅得少放两瓣因为高压锅火大容易焦锅底。要是汤少的话可以多放一瓣但最多别超过五瓣不然会抢了其他食材的鲜味。黑蒜头本身带甜味所以不用额外加糖的。

黑蒜头炖汤放3-5瓣这个数合适呢为啥呢黑蒜头每瓣含糖分约15克纤维2.3克（中国农业科学院大前年数据）炖煮超过40分钟糖分会降低38%纤维溶出量。所以放3-5瓣既能保证汤头浓郁又不会浪费食材。比如炖排骨汤放4瓣黑蒜头，高压锅炖20分钟，汤色金黄甜味正合适。要是炖鸡汤得少放两瓣因为鸡肉纤维更细嫩，多放会苦得慌。黑蒜头炖汤最怕放多啦上次我试过放六瓣结果汤熬成黑色了全浪费啦。所以记住这个数准没错的。