黑豆黑米豆浆要加八倍水，黑豆和黑米总共放100克，加水800毫升左右。先泡两小时再煮，大火烧开转小火煮20分钟。关火焖五分钟就能喝了。

因为黑豆和黑米吸水性强，泡两小时能让豆米吸饱水分，煮的时候才不会结块。实验数据表明，100克黑豆需要300毫升水，100克黑米需要500毫升水，加起来正好800毫升。煮的时间要足够让豆皮里的抗营养因子分解，比如胰蛋白酶抑制剂，需要20分钟高温作用。关火焖五分钟主要是让豆香物质充分释放，就像煮白粥要焖一会儿一样。这样既保证营养又口感顺滑，比直接煮快一半时间。