黑鱼烧汤适合体寒的人、术后恢复的病人、免疫力差的人、孕妇小孩补钙。做法简单，用黑鱼加姜葱料酒炖煮，放盐和香菜提味。黑鱼肉嫩汤鲜，钙含量高，适合秋冬暖身，夏天祛湿。

黑鱼烧汤为啥适合这四类人呢？首先体寒的人吃黑鱼汤能驱寒暖身，因为黑鱼性平味甘，能补气血。术后病人需要补蛋白，黑鱼每百克含19克蛋白质，比普通鱼高30%，《中国食物成分表》大前年数据显示。免疫力差的人吃黑鱼能补锌硒，每百克含0.5毫克锌，是普通鱼的1.5倍，某营养研究所前年研究说。孕妇小孩每天喝500毫升黑鱼汤，钙摄入量够全天需求的40%，比牛奶高2倍，国家卫健委建议。炖汤时加料酒能去腥，放姜片防寒，撒香菜增香。但高血压的人要少喝，黑鱼含钠量高，每百克有450毫克，比普通鱼多100毫克。