黑豆每百克含钾1460毫克，钾含量高适合补钾的人。吃黑豆能帮助调节血压，运动后补钾也方便。

因为黑豆是高钾作物，生长时吸收土壤中的钾，加工后保留较多，所以每百克有1460毫克钾。根据中国食物成分表2022版数据，黑豆钾含量比黄豆高30%，煮熟后虽流失少量但仍有1300毫克/百克。像煮粥或打豆浆时放一把黑豆，一天补钾量够普通人全天需求。不过肾功能不好的人要少吃，毕竟钾多也难排出体外。