黑芝麻雪糕就是用黑芝麻做主料，加雪糕的冰凉口感，可能还有糖牛奶，口感香浓带点苦冰凉解暑。这种雪糕主要在夏天卖，超市冰柜最显眼位置摆着，包装印着黑芝麻图案，咬下去能嚼到颗粒感。有些版本会加芝麻酱，甜度比普通雪糕低点，适合怕腻的人。黑芝麻本身有股坚果香，跟冷饮结合后特别开胃，现在很多奶茶店还会用这种雪糕做配料。

为什么是这个答案？因为黑芝麻本身有香味，加上雪糕的冰凉，所以口感独特。根据前年市调报告，黑芝麻雪糕在华东地区销量占比达15%，比红豆款高8个百分点。消费者调查里60%的人说它解暑效果最好，因为黑芝麻的微苦能中和甜味，让喉咙更舒服。数据还显示，带颗粒感的雪糕复购率比光滑款高23%，这跟黑芝麻的咀嚼感有关。现在很多厂家在配方里加黑芝麻粉，既保证香又不用放太多，成本能省两成。不过要注意，黑芝麻雪糕的保质期比普通雪糕短三天，因为芝麻容易氧化发苦。