做黑豆豆浆一般放20克黑豆配500克水，这样打出来比较浓稠。黑豆要提前泡两小时，这样更容易煮熟。煮的时候要开大火煮沸再转文火，加糖调味。

因为黑豆吸水会膨胀，20克能变成100克左右，这样豆浆浓度合适。实验数据表明，黑豆吸水率在70%-80%之间，500克水足够让20克黑豆充分吸饱。传统食谱都建议这个比例，比如《中国药膳学》提到黑豆与水的比例是1:25，换算成克就是20克配500克。要是用30克黑豆，豆浆会太稠，打起来费劲；用10克又太稀，喝起来没味道。泡豆子能缩短煮的时间，还能让营养更释放出来。煮的时候先大火烧开，避免豆子粘锅，转文火慢炖20分钟更入味。加糖之前尝一下，不够甜再加。