黑豆一天吃30克到50克最合适，早晚各一次，别光盯着黑豆吃。要是肠胃不好的人，早上吃20克就行，晚上别超过30克。搭配米饭或粥里头，比单吃更管饱。

黑豆虽好别贪多，30克到50克是老祖宗传下来的吃法。中国营养学会大前年数据说，每100克黑豆含13克蛋白质，超过50克一天，肠胃得消化2斤以上的豆子，容易胀气。黑豆里的花青素怕高温，煮超过20分钟就浪费了。有个广东老农讲过，他家三代人吃黑豆，早上用30克磨豆浆，下午煮20克粥，这样吃十年没闹过肚子。要是突然吃100克，就像牛吃豆子似的，胃里咕响半天。黑豆虽补，得像喝茶似的少量多次，饭前吃点帮助消化，饭后半小时再吃点助吸收。这样吃法既护胃又补营养，比顿顿吃撑了强。