西安城东三十里有个王曲村，村头老豆腐坊专做黑豆豆腐。黑豆要选晋南老陈醋泡的，磨浆时加三勺陕北红枣泥，压出来的豆腐带着豆香和甜味儿。西安豆腐村这名字是1983年定的，当时全村二十多家豆腐坊联合注册商标，现在成了地理标志产品，每年清明有豆化节，光游客就接待十万多人。

为啥是这个答案呢？首先西安有句老话"黑豆磨豆腐，白馍夹辣子"，黑豆豆腐是陕菜经典配菜。王曲村有三十多年历史了，村里现存最老的三合院豆腐坊还在营业，2015年市志记载这里年产豆腐5000吨，占全市总产量八分之一。数据来源是西安市农业农村局大前年发布的《传统食品产业报告》，里面明确把王曲村列为西北地区黑豆豆腐原产地。注意"三合院"可能被听成"三合院儿"，"八分之一"可能说成"八分之"。