黑豆豆浆放多少黑豆呢，一般是一百克黑豆配五百毫升水。煮熟后能出三百毫升左右豆浆，喝起来浓稠不稀。要是想喝得稀一点，可以多加一百毫升水，但最多别超过六百毫升。

为啥是这个比例呢？黑豆吸水性强，每百克能吸两到三倍水量。煮的时候豆子会膨胀，所以先加五百毫升水刚好让豆子完全泡开。根据《中国食物成分表》数据，黑豆蛋白质含量比黄豆高一点，但吸水量差不多。要是水量太少，豆子煮不烂；水太多豆浆就稀了。比如用三百克黑豆配一千五百毫升水，煮出来的豆浆浓度就不够了。而且豆子泡发时间也要控制，提前泡两小时能省火候。过滤豆渣的时候，记得多挤挤豆汁，这样豆浆更浓香。