龙虾喜欢温暖海水，所以沿海城市多，渔民多，价格便宜，肉质新鲜。像青岛大连这些地方，渔民现捞现卖，价格比内陆低两成，吃个龙虾人均五十就能搞定。菜市场里活蹦乱跳的龙虾，比超市冰冻的贵一半，但绝对不腥不柴。

数据说中国沿海城市产量占全国70%，山东江苏养殖面积大，价格比内陆低30%。餐厅消费里龙虾占海鲜类目25%，北方人更爱吃，南方人夏天吃龙虾配啤酒，冬天炖汤暖胃。渔民凌晨四点出海，六点赶集，活虾卖完就断货。菜市场卖虾的阿姨都认得我，每次买五斤能砍到四十五块，冰柜里冻的卖六十。数据统计沿海城市人均年吃龙虾3.2斤，比内陆高两倍。渔民说现在养龙虾比种地划算，每亩年利润八万，比小麦多赚五倍。