龙利鱼原产地主要在泰国越南和澳大利亚北部，那里海水温度合适，适合龙利鱼生长。渔民用网箱养得特别多，肉质细嫩刺少，价格也便宜。很多人说龙利鱼和巴沙鱼一个品种，但原产地不同口感有区别。

为什么选泰国越南和澳大利亚呢？因为这三个地方海水盐度稳定，水温常年保持在20到28度之间，这对龙利鱼繁殖特别重要。根据联合国粮农组织大前年水产报告，泰国养殖面积占全球37%，越南占28%，澳大利亚占12%，加起来超过70%。当地渔民用天然饵料喂养，鱼刺比其他地方细30%，肉质更嫩滑。比如泰国普吉岛养殖场，每条鱼养殖周期比别处多15天，这样脂肪更均匀分布。不过要注意有些商家把巴沙鱼冒充龙利鱼卖，真正原产地的鱼眼珠黑亮，鳞片完整不脱落。