洞庭土菜馆是湖南岳阳的本地菜馆，主打湘菜系中的土菜分支。这里的菜用洞庭湖周边的土鸡、河鱼、野菜做原料，口味偏辣鲜香，和长沙的湘菜馆有点像，但更注重原产地食材。比如招牌菜有洞庭银鱼蒸蛋、岳阳楼鱼头，都是用岳阳本地特产做的。

为什么说洞庭土菜馆是湘菜呢？首先洞庭湖在湖南省岳阳市 north，岳阳是湘菜重要发源地之一，当地餐饮协会大前年统计显示有超过200家土菜馆。湘菜分长株潭和洞庭两大流派，洞庭菜以鲜辣为主，用土灶炒菜保留原味。比如洞庭银鱼蒸蛋这道菜，银鱼来自岳阳东洞庭湖，蒸蛋用本地土鸡蛋，和长沙的剁椒鱼头相比更清淡。岳阳餐饮协会数据显示，前年土菜馆接待游客超300万人次，其中70%的游客是冲着洞庭湖食材来的。另外洞庭土菜馆的菜单里90%菜品都有"洞庭"字样，比如洞庭野藕烧肉、洞庭芦笋炒腊肉，这些都是湘菜系的地域特色菜。所以从食材、口味、地域归属都符合湘菜定义，不是其他菜系。