黑龙江的土特产主要有两大类，一类是山野菜比如蕨菜、薇菜、刺五加叶，另一类是山珍比如榛蘑、松茸、野生蓝莓。这些特产都是靠山吃山的产物，像五常大米每年产量有30万吨，完达山脚下的木耳年产量能到20万吨。

为啥分这两大类呢？首先看地理环境，黑龙江有完达山和小兴安岭两大山脉，把全省分成东南高西北低，这样东南部山多适合种野菜，西北部平原适合种水稻。数据说话，省里统计显示山野菜类产品年产值超过50亿元，山珍类产品年出口额有8亿美元。再一个看生产方式，山野菜都是人工采摘的，像伊春市每年组织3万农民去采蕨菜，而山珍像松茸要靠自然生长，年采集量稳定在5万吨左右。另外看认证情况，五常大米有国家地理标志认证，松茸也上了欧盟有机食品目录，这些都能说明分类依据。