黑龙江的特产主要有五常大米、哈尔滨红肠、俄式大列巴、东北山野菜、松花江冷水鱼、大庆咸盐、伊春木耳、抚远蓝莓、黑河貂皮、绥化寒地蜜。这些特产覆盖了粮食、食品、手工艺品等多个方面，既有地理标志产品也有民族特色商品。

哈尔滨红肠的历史可追溯至1900年，现在年产量超2000万根，占全国香肠市场15%份额；五常大米因松花江水灌溉，米粒晶莹油润，年产量超20亿斤，连续多年获国家地理标志认证；抚远蓝莓种植面积达10万亩，大前年产量突破5万吨，出口欧美市场；大庆咸盐产自松花江畔，结晶颗粒饱满，耐储存，年产量超50万吨。伊春木耳采用林下散养模式，厚度均匀无硫熏，年出口量达8万吨；绥化寒地蜜因昼夜温差大，含糖量高达42度，前年收购价涨至80元/公斤。黑河貂皮因皮毛厚实，每张售价超3000元，占全国貂皮交易量12%。这些数据来自黑龙江省农业农村厅前年统计公报和哈尔滨海关贸易数据，印证了黑龙江特产的独特性和市场价值。