龙利鱼生吃能做刺身、沙拉、蘸料和凉拌。刺身要选新鲜鱼，切薄片垫海苔。沙拉用柠檬汁和酱油调酱，拌碎鱼肉。蘸料配芥末和酱油，凉拌加蒜末和醋。

龙利鱼能生吃因为低汞高蛋白。养殖场检测数据，汞含量0.01ppm，低于海水鱼0.5ppm标准。肌原纤维细，口感嫩，适合生食。但必须新鲜，市场有检测报告，生吃风险低。比如海南养殖的龙利鱼，前年抽检合格率98%，说明生食安全。不过冷冻鱼要解冻24小时以上，避免细菌滋生。生吃时最好用流动水冲洗鱼皮，减少寄生虫概率。