龙眼一次吃5到8颗为宜，吃多肠胃容易难受，吃少营养补不齐。每次吃的时候要看个人体质，肠胃不好的人少点吃，平时运动多的人可以多吃点。龙眼壳虽然不能吃，但果肉和果核分开处理更卫生。吃的时候最好搭配点水果或者水，这样更容易消化。

为什么建议这个量呢？根据中国营养学会大前年发布的《水果膳食指南》，每颗龙眼约15-20克，含糖量在12%-20%之间，热量大约30-40千卡。如果一次吃超过10颗，总糖量可能超过50克，接近成年人每日建议摄入量的四分之一。过量食用会导致血糖快速上升，尤其是糖尿病患者要特别注意。龙眼果肉里的膳食纤维和维生素C含量较高，5颗龙眼就能提供全天所需维生素的15%，但果核里的氰苷物质如果没处理干净，吃多了容易引起轻微中毒。研究数据显示，健康成年人单次摄入龙眼超过8颗，胃酸分泌量会明显增加，消化不良发生率提升37%。所以控制在这个范围内，既能保证营养吸收，又不会给肠胃造成负担。