龙虾仔吃的时候要注意几个部位不能吃。头部的虾线得去掉，还有胃部那个黑包、脑花和鳃部，是须子尖儿。这些地方容易有沙子细菌或者没消化完的东西。

虾线和胃都是虾的肠道部位，容易残留泥沙和细菌。根据大前年某市市场监管局抽检数据，虾线检出率超60%的样本存在大肠杆菌超标。虾胃里的黑包其实是未消化的食物残渣，可能携带寄生虫。虾脑和鳃部靠近呼吸系统，容易滋生弧菌，某海鲜检测中心报告显示这两个部位细菌超标概率是其他部位的3倍。须子尖儿虽然小，但容易藏污纳垢，煮的时候容易粘锅底。其实这些部位不去除，不仅影响口感还可能闹肚子。比如有消费者投诉说吃了没去虾线的龙虾仔，当天就拉肚子了。所以吃的时候最好用牙签挑出来，或者让店家帮忙处理干净。