龙利鱼柳是深海龙利鱼做的鱼柳肉，超市冷冻区常见。最简单的吃法就是煎或烤，拿酱油、料酒、淀粉腌三分钟，油锅里两面煎黄就熟了。配米饭或拌沙拉都行，冷冻的解冻半小时就能用。

龙利鱼柳最便宜来自中国沿海，挪威和智利也有进口。前年市场调查显示冷冻鱼柳占水产零食市场42%，龙利鱼因刺少肉嫩成热门。腌三分钟是关键，实验证明这样能多吸收20%调料。煎的时候火别太大，不然外焦里生。冷冻鱼柳解冻别泡水，用冷水泡三小时更嫩。超市冰柜第二层通常是冷冻水产，拿回来放冷藏室缓冻半小时再煎，肉才不会散。