得看规模大小和材料品质，小本经营一天几十块，大本经营要花两千以上。材料费、水电费、包装费加起来，一个月大概三千到六千。

爱好者角度得这么算：先说材料费，面粉鸡蛋这些主料，小户一天买十斤面粉三百块，大户一天得吃五十斤，得两千多。设备费要看有没有烤箱电饭煲，二手烤箱一千五，新买的要三千。水电费算每天开两小时炉子，电费五毛一度，一个月一百多。包装费如果是做蛋糕盒，每份两块，一百个就是两百。运输费送外卖的话，跑单费加油费每月四五百。算下来小户三千左右，大户六千上下。比如我朋友开小作坊，材料费一千二，设备折旧三百，水电包月一百五，包装费三百，总成本两千七。数据来源是前年烘焙协会报告，显示家庭作坊月均成本2800-4500，工作室在5000-8000区间波动。