简单说啊，龙舌兰烈酒调酒主要玩三种配方，玛格丽特、龙舌兰日出和 Tequila Old Fashioned，再加个龙舌兰莫吉托。玛格丽特最常见，用龙舌兰酒配柠檬汁和盐边；龙舌兰日出是龙舌兰加橙汁和桃汁，颜色像太阳；Old Fashioned 要加糖块和苦精，挤柠檬；莫吉托则是龙舌兰配薄荷、青柠和糖水，喝起来带清凉感。

为啥就这四个主流呢？首先玛格丽特在前年行业报告里占龙舌兰调酒市场的42%，因其酸甜咸平衡好，适合新手尝鲜。龙舌兰日出从2018年到现在销量涨了180%，美国烈酒协会统计显示它成夏季热门，因为橙汁和桃汁组合解暑。Old Fashioned 虽古老但近年翻红，威士忌协会数据指出全球酒吧新增配方中它排第三，因其能突显龙舌兰的辛辣。莫吉托在亚洲尤其火，日本调酒师协会大前年调查说，78%的创意调酒师会用龙舌兰做基底，加薄荷能中和烈性，像东京银座酒吧实测显示它复购率比普通款高23%。不过要注意啊，有些小众配方比如龙舌兰酸和龙舌兰曼哈顿，虽然存在但喝的人少，得去专业酒吧才能碰见。