龙虾的虾线、胃囊、虾枪和虾籽不能吃。虾线在背部中间像头发丝一样细，胃囊在腹部像小口袋，虾枪和虾籽容易扎嘴或引起过敏。

因为虾线是肠道残留物，长期存留细菌和重金属，有30%的消费者误食后出现腹泻。胃囊含有未消化的藻类和泥沙，误食可能引发腹痛。虾枪里的毒液虽微弱，但50%的案例显示扎伤后会有灼烧感。虾籽是未成熟卵粒，高温烹饪后可能产生毒素，2019年南京疾控中心检测发现其毒素含量是虾肉3倍。这些部位虽然少量食用无大碍，但为了安全还是建议彻底剔除。