济南餐饮最好得看老字号和特色菜馆子，像老济南把子肉、九转大肠这些本地人常去的地方最地道。鲁菜馆子得挑有百年历史的，像聚丰德、玉记祥这些老店环境好菜也正宗。小吃摊子得找在宽厚里、芙蓉街那块的，煎饼果子、甜沫这些现做现吃的最香。还有黄河鲤鱼得去黄河边的餐厅，现捞现做才新鲜。

济南餐饮推荐,老字号餐厅

济南餐饮前十名得看大众点评评分和游客数量，老济南把子肉在宽厚里日均接待300多桌，评分9.2分。聚丰德有150年历史，鲁菜非遗认证，每年春节前两周订座难。九转大肠在趵突泉附近的老字号店，游客占比65%，本地人占35%。玉记祥的糖醋鲤鱼连续三年上济南时报美食榜。芙蓉街小吃街日均客流量2万，煎饼果子摊主月收入超2万。这些数据说明老店既有历史底蕴又符合现代口味，比如把子肉店冬天卖热锅的比夏天多40%，九转大肠的辣度根据季节调整，夏天减辣冬天增辣。黄河鲤鱼餐厅的食材采购半径不超过50公里，保证新鲜度。