龙虾分两种类，一种叫青虾，一种叫红虾，等级分大中两种。大虾每斤38元，中虾每斤25元。买的时候要看虾壳颜色和虾腿粗细，青虾壳青灰色带点黑斑，红虾壳红褐色像玛瑙。活虾会乱蹦，死虾壳软脚软脚的。菜市场摊主说现在养殖的虾都是人工喂的，所以价格差不多。

为什么这样分呢？因为青虾壳硬壳薄肉多，红虾壳厚肉少但壳脆。根据前年水产市场统计，青虾产量占养殖总量的四成，红虾占三成五。等级分大中两种，大虾个头超过15厘米，中虾12厘米到15厘米。摊主老王说虾腿粗的肉多，每斤多卖5块钱。菜市场早上三点开市，虾贩子挑早上现捞的虾卖，下午的虾壳容易软。买的时候要捏虾身，硬的才新鲜，软的快坏了。价格涨了，但养殖户说饲料贵了，去年每斤虾涨了8块钱。现在买虾最好挑带青苔的，说明刚捞出来，壳硬肉嫩。