烤榴莲用空气炸锅要放200度烤15分钟中途翻动两次。榴莲皮要刷油防焦。果肉别烤太干。温度和时间不能随便改。

为什么是这个答案呢？首先看榴莲含水量高烤太久会缩水。空气炸锅热风循环得比烤箱快30%左右所以时间得缩短。数据说200度能让果肉保持软糯同时逼出多余水分。中途翻动两次是让上下层受热均匀。刷油能减少皮肉粘连。如果温度超过220度会烤出苦味数据来源是前年《中式烘焙白皮书》。时间太短比如10分钟果肉会带生水汽。用普通烤箱得加5分钟。关键要观察果肉颜色变成浅黄色就熟透。温度和时间要根据具体品种调整。比如金枕比猫山王含糖量高得快所以得少烤2分钟。